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【新連載】レンジ1台で幸せランチ!
『オフィスdeクッキング』vol.1

職場にある電子レンジを使って、その場で手軽においしいランチが作れたら幸せだと思いませんか。オフィスでのランチタイムをより豊かにしてくれる簡単レシピをご紹介する新連載。高温調理が可能な器「9°」を使った、1week(平日の5回分)のレシピをご提案していきます。(2019年09月30日作成)

写真:きくちよしみ 協力:9° レシピ制作:池田恵子文:Yulfi編集部

今回のメニュー

【新連載】レンジ1台で幸せランチ!
『オフィスdeクッキング』vol.1
『オフィスdeクッキング』では、高温調理が可能な器「9°(クド)」を使って、ランチタイムにレンジで調理するだけのおいしいレシピを5つご紹介します。器一つで作れるので、洗い物が少ないのも嬉しいポイント。その日の気分やお腹の調子、夜の予定に合わせて、お好みのメニューを試してみてくださいね。

■なんちゃってタコライス

一皿で野菜もお肉も楽しめる、少しスパイシーな味付けが食欲をそそる人気のカフェ飯「タコライス」。今回は市販のチーズインハンバーグとカット野菜を使って、彩り鮮やかな一品に仕上げました。

一皿で野菜もお肉も楽しめる、少しスパイシーな味付けが食欲をそそる人気のカフェ飯「タコライス」。今回は市販のチーズインハンバーグとカット野菜を使って、彩り鮮やかな一品に仕上げました。

材料

・チーズインハンバーグ 1個
・もち麦ご飯 1パック
・カット野菜 1/3袋
・温泉卵 1個
・ケチャップ 1袋(12g)
・クミン 小さじ1
・一味唐辛子 適量

・チーズインハンバーグ 1個
・もち麦ご飯 1パック
・カット野菜 1/3袋
・温泉卵 1個
・ケチャップ 1袋(12g)
・クミン 小さじ1
・一味唐辛子 適量

作り方

(1)ハンバーグの袋を切らずに全体をくずして混ぜます。
(2)袋の端を切り、クミン、一味唐辛子、ケチャップを入れてよく揉みます。
(3)器に冷たいままのご飯を移し、揉み込んだハンバーグをのせ、フタをしてレンジで[600Wで3分]加熱します。
(4)レンジから取り出したら、カット野菜を盛り、真ん中に温泉卵をのせて出来上がり。

(1)ハンバーグの袋を切らずに全体をくずして混ぜます。
(2)袋の端を切り、クミン、一味唐辛子、ケチャップを入れてよく揉みます。
(3)器に冷たいままのご飯を移し、揉み込んだハンバーグをのせ、フタをしてレンジで[600Wで3分]加熱します。
(4)レンジから取り出したら、カット野菜を盛り、真ん中に温泉卵をのせて出来上がり。

ちょこっとメモ

・ご飯は、白米などお好みのものでOK。
・ハンバーグは袋のまま揉み込んでもいいですが、別の袋に移し替えた方が思い切り揉み込めますよ。
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■フォー風チキン春雨

ベトナムの郷土料理であり、人気のエスニック料理の一つ「フォー」。今回は、春雨とコンビニでも手に入る蒸し鶏(サラダチキン)を使ってオフィスでも楽しめるフォー風のランチを作ってみました。ベトナムでは「ニョクマム」、タイでは「ナンプラー」と呼ばれている魚醤を加えるだけで、オフィスで本格的なエスニック気分のランチを味わえますよ。

ベトナムの郷土料理であり、人気のエスニック料理の一つ「フォー」。今回は、春雨とコンビニでも手に入る蒸し鶏(サラダチキン)を使ってオフィスでも楽しめるフォー風のランチを作ってみました。ベトナムでは「ニョクマム」、タイでは「ナンプラー」と呼ばれている魚醤を加えるだけで、オフィスで本格的なエスニック気分のランチを味わえますよ。

材料

・お湯で戻すタイプの春雨 24g
・蒸し鶏(サラダチキン) 40g
・玉ねぎ 10g
・レタス菜 2枚

合わせ調味料(エスニックスープの材料)
・水 200ml
・鶏ガラスープの素 小さじ1
・ニョクマム(ナンプラー) 小さじ1
・レモン汁 小さじ1
・砂糖 ひとつまみ
・胡椒 少々(3g)

・お湯で戻すタイプの春雨 24g
・蒸し鶏(サラダチキン) 40g
・玉ねぎ 10g
・レタス菜 2枚

合わせ調味料(エスニックスープの材料)
・水 200ml
・鶏ガラスープの素 小さじ1
・ニョクマム(ナンプラー) 小さじ1
・レモン汁 小さじ1
・砂糖 ひとつまみ
・胡椒 少々(3g)

作り方

(1)器に合わせ調味料を入れ、フタをして[600Wで3分]加熱します。
(2)レンジから取り出して、春雨を入れます。
(3)フタをしてやわらかくなるまで待ちます。
(4)春雨がやわらかくなったら、玉ねぎとレタス菜、蒸し鶏を盛って出来上がり。

(1)器に合わせ調味料を入れ、フタをして[600Wで3分]加熱します。
(2)レンジから取り出して、春雨を入れます。
(3)フタをしてやわらかくなるまで待ちます。
(4)春雨がやわらかくなったら、玉ねぎとレタス菜、蒸し鶏を盛って出来上がり。

ちょこっとメモ

・パクチー、輪切り唐辛子、輪切りレモン、海老、もやし、ナッツ等をお好みで添えてもOK。
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■栗とチキンのチーズペンネ

秋が旬の「栗」や「きのこ」を取り入れた、おしゃれなペンネ料理はいかがですか?スモークチキンとチーズで和えたペンネは、簡単な材料からは想像できない本格的な味わいを楽しめます。

秋が旬の「栗」や「きのこ」を取り入れた、おしゃれなペンネ料理はいかがですか?スモークチキンとチーズで和えたペンネは、簡単な材料からは想像できない本格的な味わいを楽しめます。

材料

・早ゆでペンネ 30g
・水 100ml
・スモークチキン 1/2枚
・甘栗 5粒
・冷凍ほうれん草 50g
・塩 ひとつまみ
・カマンベールチーズ 1個
・ブラックペッパー お好みで

・早ゆでペンネ 30g
・水 100ml
・スモークチキン 1/2枚
・甘栗 5粒
・冷凍ほうれん草 50g
・塩 ひとつまみ
・カマンベールチーズ 1個
・ブラックペッパー お好みで

作り方

(1)器にパスタを入れ、ほうれん草、水、塩を加えひと混ぜします。
(2)(1)の上に、2~3つに割った甘栗と割いたチキンをのせ、フタをして[600Wで4分]加熱します。
(3)軽く混ぜ、真ん中を凹ませて、そこにチーズを置きフタをして再び[600Wで1分]加熱します。
(4)チーズがソースになるように混ぜ、お好みでブラックペッパーをふって出来上がり。

(1)器にパスタを入れ、ほうれん草、水、塩を加えひと混ぜします。
(2)(1)の上に、2~3つに割った甘栗と割いたチキンをのせ、フタをして[600Wで4分]加熱します。
(3)軽く混ぜ、真ん中を凹ませて、そこにチーズを置きフタをして再び[600Wで1分]加熱します。
(4)チーズがソースになるように混ぜ、お好みでブラックペッパーをふって出来上がり。

ちょこっとメモ

・早ゆでペンネは3分のものを使用。
・ペンネは、器に入れたときに重ならないくらいの分量が目安です。
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■汁なしきのこ混ぜうどん

きのこの旨味を味わえる、優しい味付けのうどんです。温かいうどんレシピですが、レモンとオリーブオイルの味付けでさっぱりといただけるので、食欲がないときや胃に優しいものを食べたいランチタイムにぴったり。

きのこの旨味を味わえる、優しい味付けのうどんです。温かいうどんレシピですが、レモンとオリーブオイルの味付けでさっぱりといただけるので、食欲がないときや胃に優しいものを食べたいランチタイムにぴったり。

材料

・冷凍うどん 1玉
・カットきのこ 約100g(しめじ 小1袋 / しいたけ 2枚)
・水 大さじ1
・オリーブオイル 大さじ1/2
・塩 小さじ1/3
・ブロッコリースプラウト 適量(「カイワレ」や「ネギ」で代用OK)
・レモン 1/4個(レモン汁でもOK)
・七味唐辛子 お好みで

・冷凍うどん 1玉
・カットきのこ 約100g(しめじ 小1袋 / しいたけ 2枚)
・水 大さじ1
・オリーブオイル 大さじ1/2
・塩 小さじ1/3
・ブロッコリースプラウト 適量(「カイワレ」や「ネギ」で代用OK)
・レモン 1/4個(レモン汁でもOK)
・七味唐辛子 お好みで

作り方

(1)器のフタを裏返し、その上にうどんをのせて[600Wで1分]加熱して半解凍状態にします。
(2)器にうどんを入れ、その上にきのこをたっぷりのせます。
(3)水とオリーブオイル、塩を回しかけフタをして[600Wで5分]加熱します。
(4)加熱が完了したら、しっかり混ぜてスプラウトを添え、レモンを搾り、お好みで七味唐辛子をかけて出来上がり。

(1)器のフタを裏返し、その上にうどんをのせて[600Wで1分]加熱して半解凍状態にします。
(2)器にうどんを入れ、その上にきのこをたっぷりのせます。
(3)水とオリーブオイル、塩を回しかけフタをして[600Wで5分]加熱します。
(4)加熱が完了したら、しっかり混ぜてスプラウトを添え、レモンを搾り、お好みで七味唐辛子をかけて出来上がり。

ちょこっとメモ

・使用するきのこは「しめじ」や「しいたけ」がおすすめ。(カットしめじなどでOK)
・加熱過程で閉まるので、きのこの量はフタが2~3cm程度開くくらいでも問題ありませんよ。
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■アリゴ(フランス風マッシュポテト)

ちょっと軽めのランチにおすすめしたい、フランスの郷土料理「アリゴ」のランチ。パンやスティック野菜を付けて食べれば、オフィスでのランチタイムがいつもとは違ったおしゃれな風景に変わります。ホームパーティーや夜のワインのお供にも覚えておくと活用できるレシピです。

ちょっと軽めのランチにおすすめしたい、フランスの郷土料理「アリゴ」のランチ。パンやスティック野菜を付けて食べれば、オフィスでのランチタイムがいつもとは違ったおしゃれな風景に変わります。ホームパーティーや夜のワインのお供にも覚えておくと活用できるレシピです。

材料

・カルビーポテト『北海道じゃがマッシュほんのりバター』 大さじ4(1/2袋)
・とろけるチーズ 2枚
・水 70ml

・カルビーポテト『北海道じゃがマッシュほんのりバター』 大さじ4(1/2袋)
・とろけるチーズ 2枚
・水 70ml

作り方

(1)器に水を入れ、フタをして[600Wで1分]加熱します。(ポットのお湯でもOK)
(2)熱いうちに(ニンニクと)マッシュポテトフレークを入れよく混ぜます。
(3)マッシュポテトの中にチーズを混ぜ込み、フタをせずに[600Wで30秒]加熱します。
(4)チーズが溶け込むようによく混ぜて出来上がり。

(1)器に水を入れ、フタをして[600Wで1分]加熱します。(ポットのお湯でもOK)
(2)熱いうちに(ニンニクと)マッシュポテトフレークを入れよく混ぜます。
(3)マッシュポテトの中にチーズを混ぜ込み、フタをせずに[600Wで30秒]加熱します。
(4)チーズが溶け込むようによく混ぜて出来上がり。

ちょこっとメモ

・お好みでニンニクを入れたり、仕上げにブラックペッパーやチリペッパーなどをふりかけるのもおすすめ。
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調理するときは…
・表記の調理時間は目安です。電子レンジの種類や用意した材料によって加熱時間が異なる場合があります。
・電子レンジを専有しないよう、オフィスのルールを守って調理してくださいね。
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「9°(クド)」

『オフィスdeクッキング』では、高温調理が可能な器「9°」を使用しています。料理の彩りを邪魔しないシンプルな器は、調理から食卓の器、保存容器として、幅広く暮らしの中で使うことができます。

『オフィスdeクッキング』では、高温調理が可能な器「9°」を使用しています。料理の彩りを邪魔しないシンプルな器は、調理から食卓の器、保存容器として、幅広く暮らしの中で使うことができます。

今回のレシピでは、基本的に「U150」というサイズを使用しています。最後にご紹介している「アリゴ」のレシピでは「U90」という小さいサイズを使用しております。
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2,640円~(税込)
※価格等が異なる場合がございます。最新の情報はアイテム詳細をご確認ください。

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オフィスにある電子レンジを使って楽しめるお手軽レシピをご紹介しました。仕事の合間のランチタイムを工夫次第でもっと楽しい時間にすることができます。オフィスの電子レンジを使って、その場で調理した出来立てを味わう、今までとはちょっと違うランチタイムを楽しんでみませんか?
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※投稿していただいたお写真は、こちらの連載内でご紹介させていただく場合がございます。

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